北ノ醤油チーホーとは？SUSURUが本気で作る東京競馬場でも話題のラーメンを徹底解説

ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！

最近SNSやイベントでじわじわ話題になっている「北ノ醤油チーホー」というラーメンをご存知でしょうか？

実はこのラーメン、SUSURU自身が本気で開発に関わった一杯であり、東京競馬場での出店でも大きな反響を呼んだ注目のプロジェクトなんです！

さらに今後は富山ラーメンフェスへの出店も予定されており、全国的に広がっていく可能性を秘めた一杯として注目が集まっています。

この記事では、
・北ノ醤油チーホーとは何か
・どんな味なのか
・なぜ生まれたのか

といったポイントを、実食レビューも交えながらわかりやすく解説していきます！

ラーメン好きなら見逃せない内容になっているので、ぜひ最後までチェックしてみてください！

北ノ醤油チーホーとは

北ノ醤油チーホーとは、SUSURUが本気で作ったラーメン店です！

過去に濃厚とんこつ豚無双、パワー味噌ガイアを作ってきましたが、今回は東京競馬場で出店するために「北ノ醤油チーホー」を立ち上げました。

今回も「食の道場」さんの協力のもと北海道らしい力強さと、醤油ラーメンの奥深さを掛け合わせた北ノ醤油ラーメンを作り上げました。

しっかりとしたコクとキレを両立した味わいで、イベント出店でも多くの人を惹きつける存在となっています！

東京競馬場で出店し話題に

北ノ醤油チーホーは、2026年2月に開催された第1回東京競馬期間（1月31日〜2月22日）の土日に出店！

競馬場ということもあり、スピード感のあるオペレーションが求められる現場。

そんな中でも北ノ醤油チーホーは、香ばしい香りをしっかり立たせた一杯として存在感を放っていました！

スープはもやしやひき肉と一緒に炒められており、提供前から食欲をそそる香りが広がります。

にんにくのパンチもガツンと効いていて、屋外イベントとの相性も抜群でした！

富山ラーメンフェスにも出店予定

この北ノ醤油チーホーは3/19から3/23日まで開催される富山ラーメンフェスでも出店予定です！

出店する日は3/19・3/20のみなので、気になる方は是非ご来場ください！

2026年 1月1日 ~ 3月18日は会場で当日券販売場に並ばず、直接ラーメン店に並べる前売ラーメン券やラーメン店での待ち時間が短縮できる前売ファスト券もご用意しております！

北ノ醤油チーホーのラーメンをSUSURUが実食！その味とは？

こちらが北ノ醤油チーホーの北ノ醬油ラーメンです。

スープはどこかノスタルジックでほんのり甘みもありつつ、醤油のキレがあってふんわり豚の風味も残しつつ、あとの抜けもよくなっています！

麺をリフトアップ！

今回は自家製面ではなく、菅野製麺性の札幌縮れ系の麺を使用。

寒い日にも染みる、雪が合うようなラーメンに仕上がりました！

北ノ醤油チーホーが誕生した背景

北ノ醤油チーホーが誕生したきっかけは、2026年2月に開催された東京競馬場でのラーメンイベントです！

このイベントでは、とにかく多くの杯数を安定して提供する必要があり、味だけでなく「オペレーションのしやすさ」も非常に重要なポイントでした。

これまでSUSURUが手がけてきた「濃厚とんこつ豚無双」や「パワー味噌ガイア」は、パンチ力のある一杯である一方、仕込みや提供に手間がかかるため、大量提供には向かないという課題がありました。

そこで今回は方向性を見直し、「ラフに出せて、それでいてしっかり美味しい一杯」をテーマに、新たなラーメンを開発することに！

開発にあたっては「食の道場」さんの協力を得ながら、イベントでも安定して提供できる設計と、誰が食べても美味しいと感じられるバランスを追求していきました。

その結果たどり着いたのが、奇をてらわない正統派の醤油ラーメン。

シンプルながらも奥深く、何度でも食べたくなるような一杯として完成したのが、この北ノ醤油チーホーの北ノ醤油ラーメンなんです！

まとめ

北ノ醤油チーホーは、SUSURUが本気で開発に関わり、「ラフに出せてしっかり美味い」を追求して完成した一杯です！

味の特徴としては、
・醤油のキレと豚の旨味をバランスよく感じられるスープ
・香ばしさを生み出す炒め工程とにんにくのパンチ
・スープにしっかり絡む札幌系のちぢれ麺

といった、シンプルながらもちゃんと美味い要素が詰まった仕上がり！

そして今後は、富山ラーメンフェスへの出店も控えており、さらに多くの人にこの一杯が届いていくことが期待されます。

イベントラーメンの枠を超えた完成度を持つ「北ノ醤油チーホー」。気になった方は、ぜひ実際に現地で味わってみてください！