【山梨編】毎日ラーメン男SUSURUが厳選！最上級に美味しいオススメのラーメン店13選！

こちらが「フレンズ」さんの味噌バターコーンラーメン、コーン抜きです。

思わず見惚れてしまうビジュアルで、味噌の香りがしっかりと立ち上っています。コーンが少し残っているのはご愛敬ということで、さっそくいただきます。

スープからいくと、白味噌のやさしいコクが広がります。味噌感はしっかりありつつも、濃すぎず薄すぎず、誰にとってもちょうどいいと感じられるバランスです。メニュー数が多いお店ながら、一杯一杯を丁寧に作っていることが伝わってきます。

続いて中太麺を引き上げてすすっていきます！
ほどよいコシがあり、小麦の風味もきちんと感じられる仕上がりで、決しておざなりにされていません。家庭的な一杯を想像していたSUSURUでしたが、良い意味でその予想は裏切られ、気づけば無心ですすってしまいます。

もやしなどの野菜とともに、香ばしい白黒のゴマが絡んでくるのも印象的です。ゴマの風味が味噌スープに厚みを加え、ゴマ好きのSUSURUにはたまらないポイントです！

ここで半肉丼が到着します。
見た目からして期待値が高い一杯で、甘辛く味付けされた豚バラ肉は、ごはんが止まらなくなるタイプです。ついペースが上がってしまい、気づけばあっという間に食べ進めてしまいます！

七味でアクセントを加えつつ、味噌スープとも行き来しながら食べ進め、満足感の高いまま完食しました。
近所にあったら間違いなく通ってしまう、そんな安心感と実力を兼ね備えた一軒でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが「蓬来軒」さんのチャーシュー麺です。

分厚いチャーシューがたっぷりと乗った、食べ応えを予感させるビジュアルです。一方でスープはどこか落ち着いた雰囲気をまとっており、そのギャップも魅力的です！

まずはスープからいきます。
ほんのりと煮干しが効いた醤油スープで、鼻に抜ける香りが心地よく、思わずほっとする味わいです。シンプルながらも奥行きがあり、毎日でも飲めそうな安心感があります！

続いて麺を引き上げてすすります。
ツルッとした口当たりとモチっとした食感があり、麺単体でもしっかりとした実力を感じます。主張しすぎないスープとの相性も良く、家族連れで訪れたら、さらに温かい気持ちになりそうだなと想像してしまいます！

ここで主役のチャーシューを一口。
表面はしっかりとした肉感がありつつ、中は柔らかく仕上がっており、醤油の風味もしっかりと染み込んだ、まさに求めていたタイプです。チャーシュー麺を選んで正解だったと素直に思えます！

メンマをつまみつつ、友人が注文した餃子も少しシェアしてもらいます。
餡はジューシーで、皮自体にも旨みがあり、酢醤油で食べると相性抜群です。ラーメンだけでなく、中華メニューまでしっかり美味しいのはさすがです！

再びラーメンに戻り、海苔の磯感を楽しみながら食べ進め、最後はナルトで締めて完食しました！
大人数で訪れて、いろいろシェアしながら楽しむのも良さそうだなと感じさせてくれる、懐の深い一杯でした。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、アルプス食堂さんのチャーシューメンです。

どこか風情すら感じさせる堂々とした佇まいの一杯で、チャーシューもたっぷり入っているのが嬉しいところです！

まずはスープをひと口。豚の出汁と醤油、それぞれのインパクトをしっかり感じられる味わいで、直球ながら芯のある仕上がりです。

人によってはややしょっぱく感じるかもしれませんが、出汁と醤油がきちんと調和していて、SUSURU的にはど真ん中の好みです！

そこから縮れ麺をすすっていくと、スープとの絡みが良く、風味も豊かで、この組み合わせはかなり好きなタイプだと確信します！

さらにバラチャーシューを頬張ると、とろっと柔らかく、脂も重たすぎず、口の中でほどけていくような食感です！

これが良い起爆剤になり、ネギのアクセントも楽しみながら、再び麺へと箸が止まらなくなります。

そして満を持してチャーハンが登場します。一口食べてみると、キリッと塩気の立った男前な味付けで、まさに求めていたチャーハンです！

具材がシンプルなのも好印象で、結局こういうのが一番うまいんだよなと、妙に納得させられます。

そんなチャーハンと、豚出汁と醤油のインパクトあるスープを行き来しながら食べ進めていると、気づけば汗だくになりつつ本日も完食です！

お店の雰囲気といい、料理の力強さといい、しっかり心に残る一杯でした。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、湖麺屋リールカフェさんの味玉醤油ラーメンです。

いかにも醤油ラーメンらしい端正な佇まいで、澄んだスープに整ったトッピングが映える一杯です。

ちょこんと添えられた三つ葉も良いアクセントになっています！

スープは、鶏の旨味がじんわりと広がるやさしい味わいで、身体にすっと染み込んでくる感覚があります！

主張しすぎない醤油の風味が全体をきれいにまとめていて、店内の穏やかな雰囲気ともよく馴染んでいます。

そこからストレート麺をすすってみると、表面はつるりと滑らかで、歯切れの良さもあり、スープのバランスを崩さずしっかり寄り添ってくれます！

三つ葉の香りがふわっと重なり、後味まで上品です。

鶏チャーシューはジューシーで、素材の良さを生かした控えめな味付けが印象的です！トッピング一つひとつに丁寧さが感じられ、メンマも食感と味のバランスが良く、箸が自然と進みます。スープと合わせたり、三つ葉を絡めたりしながら、落ち着いた時間を楽しんでいると、終盤には味玉へ。

出汁の効いたとろりとした黄身が加わり、最後まで満足感のある流れで完食です！

ラーメンだけでなく、食後にいただいたコーヒーまで含めて、心地よい余韻の残る一軒でした。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが中華蕎麦うゑずさんの特製つけ麺・並です！

とみ田さん譲りの丁寧な盛り付けがされた太麺は全粒粉入りで、整った麺線からして只者ではない雰囲気。つけ汁も魚粉がしっかり浮かび、いかにも濃厚そうなビジュアルです！

まず麺をそのまますすってみると、もちもちとした噛み応えがあり、小麦の風味も強すぎず弱すぎず、非常にバランスが良い仕上がりです。派手さはないのに、どっしりと安定感があり、誰にでもすっと馴染みそうな懐の深さがあります！

そこからつけ汁にくぐらせると、豚骨魚介の厚みとともに醤油のキレが一気に立ち上がり、味の輪郭がギュッと引き締まります。小麦、豚骨魚介、醤油が同時に押し寄せてくるインパクトはかなり強く、それでいて嫌な重さはありません！

つけ汁をまとった柔らかなチャーシューを頬張り、続いて麺上にのった大判の窯焼きチャーシューを食べると、鼻に抜ける香ばしい煙と脂のコクが広がり、存在感のある一枚に仕上がっています！

さらに、臭みのないネギのシャキッとした食感が全体にリズムを与え、濃厚ながらも単調にならず、テンポよくすすり続けられます。窯焼きチャーシューをつけ汁に沈めてから食べると、脂の甘みと豚骨魚介の濃度が合わさり、満足感はさらに上昇します！

途中で味玉を割れば、濃厚で甘みのある黄身がつけ汁と絡み、全体のコクをやさしく包み込むような役割を果たします。麺、チャーシュー、つけ汁を行き来しながら食べ進めていくうちに、ふと感じる醤油の余韻が心地よく、気づけば終盤です！

ここでスープ割をお願いすると、残ったつけ汁がやさしく整えられ、濃厚だった味わいが落ち着き、最後まで無理なく飲み干せる仕上がりになっています！

王道の豚骨魚介をしっかりと継承しながらも、丁寧な仕事とバランス感覚で個性を感じさせる、完成度の高いつけ麺でした。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、蒙古タンメン中本 甲府さんの北極やさい、メチャアジ、背脂トッピングです！

真っ赤なスープの表面にはやさいやメンマ、チャーシューが顔を出し、水無しで向き合うには相当な覚悟が必要そうなビジュアルですが、背脂が控えていると思うと少し心強さもあります。

まずスープを口に含むと、北極らしい鋭い辛さが一気に広がり、体の内側から一瞬で温度が上がります。

ただ刺激だけでは終わらず、味噌のコクと煮込まれた野菜の甘みが後から追いかけてきて、辛さの中にもしっかりとした旨みが感じられます！

そのスープをまとった麺を引き上げてすすってみると、ワシワシとした中太麺が存在感を主張し、北極らしい唐辛子の刺激を真正面から受け止める仕様になっています！

店舗ごとに微妙な個体差がある中本の北極ですが、甲府店の一杯は辛さの輪郭がはっきりしつつも、旨みが前に出てくるタイプで、ただ耐えるだけの辛さではありません。

麺量も1.5倍とボリュームがあり、水無しという条件も相まって、自然と自分との戦いになっていきます！

途中でチャーシューを頬張ると、炙りの香ばしさと肉の旨みが口の中を一度リセットしてくれ、やさいと合わせることで再びペースを取り戻せます！

ここで背脂を溶かしていくと、甘みとコクが加わり、辛さの角を和らげてくれる頼もしい存在に変化します！

激辛スープの中に現れるこの背脂の効果は大きく、無謀にも思えたチャレンジが現実的なものに感じられてきます。

メチャアジのトッピングであるメンマは量も多く、歯ごたえのある食感が良いアクセントになり、味玉を割れば黄身のまろやかさが一瞬だけ口内を包み込みます！

その一瞬の休息を挟みながら、再び麺と向き合い、終盤はいよいよスープと正面衝突です。レンゲですくって飲み進めると、辛さの直後に押し寄せる旨みと、背脂がもたらす甘みが重なり合い、最後まで味の芯が崩れません！

滝のような汗をかきながらも、気づけばスープを飲み切り、完飲完食。北極水無しチャレンジは無事成功です。北極そのものの完成度はもちろんのこと、最後に口にした冷たいお茶のありがたさまで含めて、強烈に記憶に残る一杯となりました！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、「麺屋 梅ノ木」さんの特製味噌ラーメンと自家製タルタルチャーシュー丼です！

高級感のある器の中には、濃厚そうな味噌スープと三種のチャーシューがどっしりと収まり、見た目からして只者ではない雰囲気を放っています！

まずスープを口に含むと、山梨の地味噌と出汁の香りが一気に広がり、しっかりとしたコクがありながらも角のない、身体に染み込むような味わいが印象的です。

パンチは十分にありつつ、飲み進めるほどに落ち着きも感じられるスープで、奥行きのある余韻が長く続いていきます！

続いて麺を引き上げると、三沢製麺の中太ストレート麺が姿を現します。太すぎず細すぎない絶妙な太さで、口に運ぶとモチモチとした弾力とツルッとした喉越しが心地よく、味噌と野菜の甘みを含んだスープをしっかりと持ち上げてくれます。

すすり上げるたびに、麺とスープが自然に溶け合い、味わいが一体となって口の中に広がっていく感覚がたまりません！

その流れでトッピングにも手を伸ばすと、炙りチャーシューは噛んだ瞬間に炭の香ばしさがふわりと立ち上がり、味噌スープとの相性も非常に良好です！

麺とスープだけでなく、チャーシューの完成度も高いことに驚かされながら、ここで自家製タルタルチャーシュー丼をひと口！

酸味とコクのバランスが取れたタルタルソースが、サイコロ状のチャーシューと絡み合い、主役級の存在感を放つ一杯に仕上がっています。ラーメンと交互に食べ進めても重たさを感じさせず、味噌スープとの相性も抜群です。

さらに角煮チャーシューは脂身がとろけ、赤身はほろほろと崩れる柔らかさで、ラーメンにも丼にも自然に溶け込みます！

最後に鶏チャーシューを頬張ると、塩こうじの効いた引き締まった味わいが全体のアクセントとなり、三種三様のチャーシューそれぞれが役割を持っていることがはっきりと伝わってきます！

青菜やメンマ、ネギといった脇を固めるトッピングにも隙はなく、最後まで味の流れが崩れません。

甘みのある入口から、濃厚な味噌のコク、そして出汁の余韻へと展開していくスープと、それを受け止める麺、完成度の高いトッピングが一体となった一杯を、タルタルチャーシュー丼とともに食べ進め、ラストはとろりとした味玉を頬張って締めくくり！スープも余さず飲み干し、完飲完食です。

地元食材を活かした濃厚味噌スープにモチモチの中太麺、そして上質なトッピングまで揃った、ここでしか味わえない完成度の高い味噌ラーメンでした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、わだ屋さんのざるつけわだそばです！

ラーメンの1.5倍という麺量だけあって、見た目からしてしっかりボリュームがあり、醤油ベースのつけ汁もクラシカルな雰囲気で食欲をそそります！

まず麺だけで口に運ぶと、水でしっかり締められた中細麺はツルツルプリプリの食感で、小麦の風味も素直に伝わってきます！

そこからつけ汁にくぐらせると、甘味・酸味・辛味がバランスよく重なった淡麗な味わいが広がり、派手さはないものの、気づけばどんどん箸が進んでしまうタイプです！

食べ進めるほどに体に馴染んでいく感覚があり、序盤からかなり好印象です。

チャーシューは脂身の甘さが心地よく、ゴロゴロ入っているのも満足度が高く、日本一を掲げるメンマはシャキコリとした食感が際立ち、確かに看板を張れる存在感です。

無料の生卵をつけ汁に加えると、醤油のキレが立ったつけ汁が一気にまろやかになり、ボリュームのある麺とも相性抜群。

麺量、トッピング、生卵まで揃ってこの価格は、かなり良心的だと感じます。気づけば麺も残りわずかになり、最後はスープ割で温かく締めて、味玉までしっかり味わい完食です！

クラシカルな安心感がありつつ、何度でも通いたくなるざるつけの一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、長浜ラーメン 松吉さんのかためんです！

シンプルなトッピングでツボをしっかり押さえた一杯ですが、表面に浮かぶきめ細かな泡立ちが印象的で、この泡がどんな働きをしてくれるのか気になるところです！

スープは、口に含むと、ふわっとしたアワ感とともに、品の良さを感じさせる豚骨の旨味が伸びやかに広がり、雑味のないきれいな味わいがじんわりと伝わってきます！

お昼時に行列ができるのも納得で、博多ラーメンに馴染みのない山梨の方にも受け入れられそうな、間口の広い美味しさです。

博多から毎日直送されているという細麺は、かため指定でも無理のない絶妙な硬さで、コシがありながらツルツルと心地よくすすれていきます！

店内には家族連れの姿も多く、幅広い層に愛されていることが伝わってきますが、この品の良さなら確かに年齢を問わず楽しめそうです。

キクラゲを絡めれば食感のアクセントも加わり、テンポよく箸が進みます！

薄切りのチャーシューは、ぎゅっと肉の旨味が詰まった存在感のある仕上がりで、やや濃いめの味付けがラーメン好きにしっかり刺さるタイプ！

スルスルと軽やかにすすれる一方で、後を引く上質な旨味と香りがしっかり残る、完成度の高い一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、名代やきそばの店 成駒屋さんのラーメンです！

いわゆる昔ながらの中華そばスタイルで、ワカメが入っているところもノスタルジーをくすぐるポイント。

見た目の印象そのままに、スープは魚介の風味を感じさせつつ、ベースには鶏ガラのやさしい旨味がしっかりとあり、派手さはないものの落ち着いた味わいが広がります！

見た目だけでなく、味わいも含めて「昔ながらの中華そば」と言いたくなる一杯です。

麺はプルンとしたモチモチ食感の中太麺で、おそらく焼きそばと同じ麺。派手なインパクトはないものの、優しい旨味がじんわりと広がり、ススル好みの落ち着く味わい！

チャーシューは昔ながらの肉質しっかり系で、特別に主張するタイプではないものの、どこか安心できる存在でした。

山梨の手札の多さを改めて実感できる、ノスタルジックで心に残る一杯でした！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが中華そば ひふみ屋さんのラーメン並です！

模範的な八王子ラーメンのビジュアルで、中央には刻み玉ねぎがしっかりと散りばめられている！

食べ歩き4軒目ということでトッピングは増さず、素のラーメンをしっかり楽しむぞということで、いただきます！

スープは鶏ガラベースの醤油味で、醤油の輪郭がやや強めに出つつ、甘味がかなりはっきりしているタイプ！油は控えめで重さはなく、スッと飲めるのが印象的です。

中細の縮れ麺は歯切れがよく、ずるんと気持ちよくすすれる仕上がりで、思わず「ようこそ山梨県八王子市」と言いたくなるような感覚！

ここで改めて八王子ラーメンの定義をおさらいしておくと、醤油ベースのタレ、表面を覆うラード、そして刻み玉ねぎ。この三点が揃ってこその八王子ラーメンですが、しっかりその要素を押さえています！

要所要所で刻み玉ねぎを絡めていくと、シャクシャクとした食感と爽やかな辛味が加わり、八王子ラーメンらしさが一気に加速！

さらにチャーシューを食らってみると、素材の旨味を生かした味わいで、やや多めの脂身が喉を潤してくれます！じっくり味わいたい気持ちはありつつも、男たちの旅はまだまだ続くということで、満腹中枢を刺激しすぎないようテンポよく食べ進めていきます！

そんな流れで、中華そば ひふみ屋さんのラーメン、完食です！
山梨にも、しっかりと八王子ラーメンの系譜を感じられる一杯があるという、良い学びにもなりました。

SUSURUが食べたメニュー

こちらが麺屋おがわさんの元祖山梨タンタン麺です！

黄色いかき卵と赤い辣油のコントラストが印象的で、食欲をしっかり刺激してくるビジュアル！

スープは家系ラーメンをベースにした豚骨とのことで、どんな仕上がりなのか期待が高まります！

スープは、レンゲを入れるのも一瞬ためらうほどのドロッとした濃厚豚骨で、しっかりとしたパンチがあります！そこにザクザク食感のラー油とかき卵が絡み、辛さはありつつも卵が全体をやさしくまとめてくれるバランスです。

濃厚ながらも単調にならない構成で、思わずレンゲが進みます！

太めで黄色味がかった麺には、その濃厚スープがしっかり絡み、食べ応えも十分！すすった瞬間に豚骨の香りが一気に広がり、ラー油の辛味と卵のまろやかさが同時に押し寄せてきます。

シンプルな構成ながら、食べ進めるにつれてラー油が全体に回り、徐々に辛味が増していく変化も面白いポイントです！

ラーメン店が増え、選択肢が多い今だからこそ、こうした新しい感覚の一杯に出会えるのは、日々ラーメンをすすっている身としても素直に嬉しいところ！

SUSURUが食べたメニュー

こちらが、和風だしラーメン 徳栄軒さんの塩ラーメン あっさり豚骨です。

ビジュアルは博多豚骨というよりも、どこか佐賀ラーメンを思わせる落ち着いた佇まいで、食べ歩きの締めにちょうど良さそうな一杯です。

スープは、豚骨の旨味がしっかりと詰まっていながら、口当たりは軽やかで、ふわっと広がる豚骨の香りが心地よい仕上がりです。

キリッとした塩ダレが全体を引き締め、疲れた身体にすっと染み渡るような味わいで、食べ歩きの最後に選んで正解だと感じさせてくれます。

麺はライトな塩豚骨スープと相性が良く、スルスルとすすれるタイプです。見た目以上に豚骨感はしっかりあり、ほどよく浮いたゴマやネギがアクセントとなって、最後まで飽きずに食べ進められます！

チャーシューは大判のバラ肉で、脂身はトロトロ、食べ応えもしっかりあります。脂の旨味を口に残しつつ麺をすすれば、豚骨のコクがさらに引き立ちます。メンマや半身の味玉もデフォルトでしっかり入っており、構成のバランスも良好でした！

SUSURUが食べたメニュー