【ほっこり中華そば もつけ】この店に住んでもいいですか‥?完まくりド確定の最強ラーメン。 SUSURU TV.第2812回

ずるずる、どーもー!SUSURUでーす!

今回訪れたのは「ほっこり中華そば もつけさん」!

2016年にオープンして以降、八王子における人気と実力を兼ね備えるこちらのお店は、謙虚な店主さんが切り盛りする名店中の名店です。

こちらが特製中華そば。

あぁ、ため息が出るほどの美しいビジュアル。麺線を丁寧に整え、色合い豊かなフチの丼にきれいに盛りつけられ、真ん中に置かれた割った味玉が一層その美しさを引き立てています。

ではまずスープからいただきます…うまい!!これだけで完飲確定です!カツオの旨みが繊細にかつ直接脳に突き抜けてくるような感覚を覚えます。

続いて麺をすすってみると、滑らかさと柔らかさが絶妙なバランスをなし、実にすすりやすい麺です。

口に入れると、小麦の風味を活かした麺とカツオベースのスープが絶妙に結びつきます。麺自体が持つしっかりとした弾力が口の中で弾ける感覚もまた、素晴らしい相性となっています。

主役の一つである、美しい色をしたチャーシューも見逃せません。

肉質が良く、柔らかく、そしてジューシー。脂身もしつこさを感じさせず、ばっちりと調理されています。青菜もよいアクセントになっており、ここでもスープや麺といった主役だけでなく、サブのトッピングたちもしっかりと計算されているんですね。

特製中華そばをすすり終えて、改めて感じる「もつけさん」のすごさ。すすり始めてから完飲するまで、その味わいが少しずつ変化し、食事を通じての発見と驚きが絶えませんでした。これぞまさしく「もつけさん」の魅力であり、同じラーメンとは思えないほどの深みと広がりを感じることができます。

原材料の高騰という現代の課題を、ただ受け入れるだけでなく、それを逆手にとってさらに美味しいラーメンを提供しようとする店主さんの前向きな姿勢には感動です。

それではまた次回お会いしましょう!ごっそれー!


店名ほっこり中華そば もつけ
住所東京都八王子市万町34-1
営業時間10:40~15:00 火曜日定休
食べログhttps://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11058375/
Googleマップhttps://www.google.co.jp/maps/place/ほっこり中華そば もつけ
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