【えーちゃん食堂】

今回は「えーちゃん食堂」を訪れました。
店主のえーいちさんは元々よしもとでお笑い芸人をされており、2度もNSCに通ったという異色の経歴の持ち主!

当時からラーメン屋さんでバイトををしながら、そのままラーメンの世界にのめり込んでいったとのこと。

私が注文したのは、チャーシューメンに生玉子トッピング。

見た目は喜多方、長岡生姜醤油、白河ラーメンを彷彿とさせる見事なビジュアル。

まずスープを一口。煮干しや豚出汁の複雑で豊かな味わいがあり、あっさりながらも深い旨みがあります。

次に自家製の中太麺。これがまた素晴らしい!
麺はスープに完璧に合っていて、まるでラーメンのハーモニーを奏でているかのよう。さすがラーメン愛が深い店主の作る麺、その品質の高さが伝わります。

トッピングの青菜はスープによく絡み、醤油の風味が際立っていました。


チャーシューは薄切りでとろけるような脂身と、しっかりとした肉質のものがあり、どちらも味がしっかり染みていて、ご飯が欲しくなるほどの美味しさでした。

そして、生玉子を加えたすき焼き食い!卵がスープの旨味をマイルドにし、麺のすすり心地をアップさせる絶妙な味変わりでした。

このお店は朝7時半から営業しており、昼前には売り切れることも。一度食べればその人気の理由がすぐに分かります。時間が許せば、ぜひ朝早くに訪れてみてください。

あっという間に完飲・完食。ラーメン好きな店主さんのセンスが光る、本当に美味しい一杯でした。次回もまた訪れたいと思います!

それでは、ごっそれー!


店名えーちゃん食堂
住所東京都目黒区下目黒3-4-6 サンライズ目黒 1F
営業時間7:30~13:00(材料無くなり次第終了)

定休日:水曜日、時々火曜日
食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13284505/
Googleマップhttps://www.google.co.jp/maps/place
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