ずるずる、どーもー!SUSURUでーす!今回、SUSURUが向かったのは「航龍」さんです!
「航龍」さんは2023年5月オープンしたつけそばと担々麺の二枚看板のお店です!
今回もそんな「航龍」さんをSUSURUがレポートしてまいりましたので是非ご覧ください!
「航龍」さんのメニューとは

「航龍」さんは食券制です!
今回はなかなか来られない場所ということもあり、「特製つけそば」と「担々麺」の二杯をプッシュ!
駅から遠いにも関わらずすでに周囲の方に認知されている人気店です!
「航龍」さんの特製つけそばと担々麺を実食
こちらが「航龍」さんの「特製つけそば」です!ぶほー!平たいお皿に盛られた中太麺に、大判チャーシュー&海苔がしっかり鎮座した特徴的なビジュアル!つけ汁は「栄龍軒」出身の「目白丸長」らしさを感じる雰囲気!さっそくいただきます!

まずはオンリー麺すすり!自家製の中太麺は、丸長らしい適度な柔らかさで締まりすぎておらず、小麦の風味とみずみずしい食感を堪能できる、ぬるんとすすれるうまい麺!

続いて、油がいい具合に浮いたつけ汁に麺をくぐらせて、よっしゃーすする!じゅぱー!甘味と酸味が柔らかく効いた魚介ベースのつけ汁が麺とよく絡み、空腹と幸福をダブルで満たしてくれる!節系の香りがしっかり立っていて、まさに丸長のれん会の味!後味には唐辛子のピリッとした辛味が効いており、まさに藤波のドラゴンスープレックスのようにビシッと決まる!

つけ汁の中には刻みチャーシューやメンマがたっぷり!長時間つけ汁に浸かったことで、柔らかく脂身もとろけるジューシーな仕上がり!メンマも味が程よく染みており、つけ汁の中からどんどんトッピングが出てくる感覚は、まるで一攫千金の宝探し!

ここで、麺の上に乗っていた大判チャーシューをつけ汁に沈めておきます!その間に生卵を溶き、つけ汁に絡ませた麺をすすると…スープが優しめなので、抜群の相性とは言えないが、すすり心地はアップ!個人的にはそのままの方が好みかもですが、気になる方はぜひ試してみてください!
さて、しっかりとつけ汁に浸したチャーシューを食らってみると…がっしりした食感で、強めの食べ応え!これは先にスープに沈めておくのが正解かもしれません!

トッピングも楽しみつつ、甘辛酸のつけ汁と小麦の風味豊かな麺の絡みを堪能!気温が上がるこの季節でもズバズバ食べ進められ、これからさらにこのつけそばが欲しくなる体になっていきそう!そんな天気予報ならぬ「麺気予報」をしながら、味玉をパクリと食らっていると、「担々麺」が到着しました!
こちらが「航龍」さんの「担々麺」です!おおー!スープは濃い紅色にゴマペーストのグラデーションが映え、濃厚そうな色合い!中央にはネギがかかった肉味噌がどどんと鎮座し、「つけそば」とは異なる魅力が詰まった一杯!さっそくいただきます!

まずはスープをひと口…ぬおお!しっかり味濃いめ!塩分が強いわけではなく、担々麺としての濃厚な味わい!ゴマのコクと魚介系スープの香りが合わさり、他にはない唯一無二の仕上がり!しかも結構辛めなので、辛さが苦手な方は要注意!濃厚ながらも旨味は優しい、まるで「無限三剣士のドラゴン」のような絶妙なバランス!

ここで、つけそばのスープ割りを一口!温かくほっこりとした飲み口で、締めにぴったりの一杯!
では、担々麺の麺をリフトアップ!いちにのすする!ほふーい!つけそばと同じか、少し平打ち気味の中太麺!柔らかさを残しつつも滑らかなすすり心地で、程よいコシもあり、ススルの好みドンピシャなタイプ!オンリーワンなスープとも相性抜群で、まだまだ余裕ですすれる!恋の魔力ってすごいですね!

ここで、生卵に絡めてすすってみると…辛さがマイルドになり、卵黄のコクが加わってバッチリな相性!やっぱり辛いラーメンにおける生卵の信頼度はかなり高い!
たっぷりのひき肉を絡めてすすれば、肉の旨味がスープに溶け込み、食べ進めるごとに味がどんどん変化!まるで一杯の担々麺が徐々に完成していくような感覚!食べ進めても飽きがこない構成!麺量がなかなか多いので連食は要注意ですが、「つけそば」と「担々麺」の両方を注文したからこそできる贅沢な楽しみ方!Wスープを交互に味わいながら、本日も完食!
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店名 | 航龍 |
住所 | 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6丁目1−4 |
営業時間 | 11時00分~14時30分、18時00分~20時30分 水曜日、定休日 |
食べログ | https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11060235/ |
Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/航龍 |
最後に
大変美味しくすすれました!
「丸長のれん会」を担う期待の新星!次回はラーメンもすすってみたいです!
それではまた次回お会いしましょう!ごっそれー!
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