ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！今回SUSURUが訪れたのは「ラーメンチョップ」さん。
「ラーメンチョップ」さんは2022年10月にオープンした家系の豚骨醤油ラーメンを提供しているお店です！
今回もSUSURUがリポートしてまいりましたので最後まで是非見ていってくださいね！
「ラーメンチョップ」さんのメニューとは
「ラーメンチョップ」さんは食券制です！
今回は家系フルコースということで、「全部のせ（並）」に「ライス（中）」、「キャベチャー」もプッシュ！
店主さんが黙々とラーメンを作るナイスな空間になっております！
「ラーメンチョップ」さんの全部のせ（並）を実食
こちらが、「ラーメンチョップ」さんの「全部のせ（並）」と「ライス（中）」です！アポーー！全部のせにしたことで、丼内には各種トッピングがひしめき合い、豚骨醤油色のスープに浮かぶ鶏油も輝いていてめちゃくちゃうまそう！ライスには黄色いたくあんが添えられているのも嬉しいポイント！さっそくいただきます！
まずは家系スープをひと口…のはー！まろやかな鶏油で鶏の旨味を感じつつ、スープはやや豚骨が前に出た上質な味わい！それでいて醤油のキレもしっかりと効いており、両頬にじんわり染みわたる深みのある美味しさ！店名からラーメンショップのインスパイアか、はたまた個性的な味かと想像していたが、ショッパすぎず、豚骨も濃すぎず、まさに力道山の逆水平チョップのようなバランスのとれた王道家系スープ！
続いて、黄色味がかった麺をリフトして、よっしゃ！すする！うおーう！やや細め・短めな平打ちストレート麺はスープをしっかりと持ち上げ、小麦の風味がムオンと香る！豚骨醤油スープとの相性はバッチリで、家系でよく使われる麺とはどこか違う雰囲気を感じるが、スープとの組み合わせが絶妙で、橋本真也と蝶野正洋のタッグのようなガッチリと絡み合う美味しさ！
「全部のせ」にしたことで、チャーシューもガッツリ増量！肉質しっかりめのノス感漂うチャーシューは、噛めばホロっと柔らかく、スープをまとってめちゃくちゃうまい！思わずライスに手が伸びてしまい、「キャベチャー」とのコンビネーションも抜群！
家系といえばの海苔も通常より味が濃いように感じ、スープに浸したときの磯感がしっかり強調されている気がする！もちろんライスとの相性もピカイチで、海苔がうまい家系は間違いなくアツい！
後半はスープに豆板醤を溶かして味変！塩分ブーストで豚骨醤油スープの旨味がさらに際立ち、ジャイアント馬場の脳天唐竹割りチョップのような直撃する刺激がプラス！バランスの良い家系スープなので、より攻めた味を楽しみたい方には豆板醤やニンニクの味変がオススメ！
西武柳沢駅から徒歩12分と、ややアクセスが難しい立地ながら、奇をてらうことなくストイックに家系ラーメンを追求する「ラーメンチョップ」さん。その姿勢は、練習の鬼と呼ばれた小橋建太が、低身長ながらも世界で活躍した努力の話にも重なり、SUSURUも改めて日々反省・日々成長の大切さを感じる！
ラーメンとライスの往復は止まることなく、味の濃い海苔をスープに浸してジャバジャバ吸わせたり、絶妙な茹で加減の味玉をパクリと食らったりしながら、最後にスープを名残惜しく飲み干して、大満足で完食！
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| 店名 | ラーメンチョップ |
| 住所 | 東京都西東京市保谷町５丁目８−１５ |
| 営業時間 | 11時00分～14時30分、17時30分～20時00分 月曜日、定休日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132801/13277426/ |
| Googleマップ | https://www.google.co.jp/maps/place/ラーメンチョップ |
最後に
大変美味しくすすれました！
バランスの良いスープながら、出るところはしっかりと出ているボンキュッボンな一杯でした！
それではまた次回お会いしましょう！ごっそれー！
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